该技术针对甘肃省不同区域气候特点，根据海拔高度将我省香菇栽培技术归类为越夏栽培和越冬长季节栽培两种栽培方式，并从品种选择、栽培季节选择、袋型选择和优质菇培育等关键技术环节提出了不同栽培方式的技术规范，为我省香菇周年化生产提供技术支撑。

一、品种选择

短菌龄早熟品种：238、0912，菌龄90天，适宜高海拔区越夏栽培；长菌龄晚熟品种：L808、申香215，菌龄120天，适宜越冬长季

节栽培。

二、栽培季节

越夏栽培：海拨2000米以上地区，10月～12月制袋，次年4月至10月出菇；越冬长季节栽培：海拨2000米以下地区，4月～5月制袋，9月至次年5月出菇。

三、袋型选择

采用保水膜3层袋栽培技术，越夏栽培选择15cm*55cm*0.005cm规格小袋型；越冬长季节选择18cm*60cm *0.005cm规格大袋型。

四、栽培方式

层架立体栽培 人字形地栽。

五、优质菇培育

鲜菇培育：出菇温度10～20℃，昼夜温差8～10℃，空气相对湿度85%～95%，1000LX散射光照射。

花菇培育：出菇温度5～15℃，昼夜温差10℃以上，空气相对湿

度70%以下，较强的光照。

花菇培育 鲜菇培育

六、基地建设

在天祝、陇西、康县、民乐、肃州等地建立示范基地，进行香菇提质增效新品种、新技术示范，带动全省发展香菇栽培5000多万袋，年产量4.5万吨，年产值3.6亿元，占全省食用菌年总产量、总产值的26.0%和27.7%。